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目前食用油的两种主要加工工艺包括物理压榨法和化学浸出法。这两种工艺都是基于不同的原理和技术手段来提取油料中的油脂。
物理压榨法
物理压榨法是一种传统的食用油加工工艺，主要利用物理压力将油脂从油料中挤压出来，这种方法不涉及任何化学溶剂，因此不会给食用油带来任何化学残留，常见的物理压榨法包括水力压榨和螺旋压榨等，这种工艺保留了油料的天然风味和营养价值，因此被认为是较为健康的食用油加工工艺。
化学浸出法
化学浸出法是一种利用化学溶剂将油脂从油料中溶解出来的工艺，这种方法需要使用一定的化学溶剂，如己烷等，以便将油脂从油料中分离出来，化学浸出法的优点是可以处理高含油量的油料，并且生产效率较高，这种方法可能会引入化学溶剂的残留，因此需要对食用油进行精炼处理，以去除残留的溶剂和其他杂质。
食用油工艺流程主要包括以下几个步骤：
1、原料处理：对油料进行清洗、破碎、干燥等处理，以便后续的提取工艺。
2、提取：采用物理压榨法或化学浸出法将油脂从油料中提取出来。
3、精炼：通过脱酸、脱胶、脱色、脱臭等工艺，去除油脂中的杂质和不良成分，提高食用油的质量和稳定性。
4、包装：将精炼后的食用油进行包装，以便储存和销售。
食用油的两种主要加工工艺各有特点，消费者可以根据自己的需求和喜好选择适合的食用油，在食用油的加工过程中，需要注意各个环节的质量控制，以确保食用油的品质和安全性。